Habilidades aprendidas
1 - O Jornalismo Cultural
2 - O que é jornalismo gastronômico?
3 - Cotidiano e alimentação
4 - Mídias digitais e Web 2.0
5 - Técnicas na cozinha
6 - Técnicas de fotografia
7 - Instagram e mídias em ascensão
8 - Economia e políticas
9 - Cadeia de produção
10 - Azeites
11 - Destilados, cafés e infusões
12 - Tipos de cozinha
13 - Métodos de cocção
14 - Carnes vermelhas
15 - Aves
16 - Carnes de caça e exóticas
17 - Massas
18 - Mais frutos do mar
19 - Panificação
20 - Confeitaria
21 - Vegetarianismo e veganismo
22 - Escritas e narrativas tradicionais
23 - O Jornalista gastronômico
24 - Gastronomia
25 - Mercado gastronômico
26 - Tendências do setor gastronômico
27 - Tradições
28 - Mercado e matérias-primas
29 - Importância visual
30 - Análise, gosto e sabor
31 - Queijos
32 - Chocolates e outros
33 - Vinhos
34 - Cervejas
35 - Nutrição
36 - Peixes
37 - Ética e imparcialidade
38 - Avaliando a harmonização
39 - Análise e avaliação
RAFAEL DOS SANTOS
Sommelier de vinhos e cervejas, jornalista pós-graduado em jornalismo gastronômico, especialista em marketing digital e curadoria gastronômica, atuo no mercado de e-commerce e bebidas gourmet.
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